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佛手瓜炒鸡蛋
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
佛手瓜炒鸡蛋简介
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
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用料
| 300g 佛手瓜 | 2个 鸡蛋 | 5g 葱 | 3g 姜 | 4g 盐 | 30ml 花生油 | 20ml 清水 |
佛手瓜炒鸡蛋的做法
【1】 
佛手瓜去皮洗净切片。
佛手瓜去皮洗净切片。 【2】 
鸡蛋打成蛋液。
鸡蛋打成蛋液。 【3】 
锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。 【4】 
另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。 【5】 
放入佛手瓜炒至断生
放入佛手瓜炒至断生 【6】 
再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。
再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水。 【7】 
翻炒一分钟出锅即可。
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