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九尊翡翠玉指环

所在分类热菜清淡蒸十分钟普通

菜品口味：清淡

主要工艺：蒸

所需时间：十分钟

制作难度：普通

所用厨具：蒸锅微波炉

九尊翡翠玉指环简介

　　《九尊翡翠玉指环》的命名：
时根据菜式成品的色、相、形意而命名。
菜式特点：
1、菜式色彩洁白翠绿由黑色承托，更显高贵淡雅......
2、营养搭配均衡，口感清淡多滋.....
3、加工烹饪简单，健康环保无油烟。

用料1根  苦瓜9只  鹌鹑蛋
适量  鸡胸肉适量  厚百叶
适量  香葱适量  老姜
适量  食盐适量  味精
适量  胡椒粉适量  料酒
九尊翡翠玉指环的做法　【1】　　 苦瓜洗净切9块大小均匀的段。
　【2】　　 去除苦瓜瓤备用。
　【3】　　 挑选9只新鲜的鹌鹑蛋，用清水洗净后入锅煮熟。
　【4】　　 煮熟的鹌鹑蛋去除蛋壳备用。。
　【5】　　 鸡胸肉洗净切丝。
　【6】　　 鸡胸肉丝入葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉和适量清水浆制片刻，然后将其填入苦瓜段备用。
　【7】　　 厚百叶洗净后，切成9块与苦瓜大小适宜的方块。
　【8】　　 将9块加工好的厚百叶码放在装盘底部，然后将填满鸡肉的9块苦瓜段，对应着码放在厚百叶上。
　【9】　　 在鸡肉丝上嵌入鹌鹑蛋，使其形成手的拇指状，整体犹如玉指上带着翡翠扳指似的.....
　【10】　　 取四片形似蝙蝠的黑木耳妆点在四边，然后入锅蒸煮8分钟左右即可。注：入微波炉时，蒸盘内需添加适量清水。蒸煮时间不宜过长，否则苦瓜会变黄，口感也不佳。
　【11】　　 《九尊翡翠玉指环》成本效果图。
　【12】　　 《九尊翡翠玉指环》成本效果图。
						