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凉拌紫晶藻
菜品口味:清淡
主要工艺:拌
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:其它
凉拌紫晶藻简介
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中,系野生天然深海植物,是海洋植物中珍贵稀有成员之一。
紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明,内含水解胶原蛋白晶莹剔透,丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素,它的水解明胶为小分子肽类,能滋养肌肤和健胃整肠,常吃可健肠胃,防老化,均衡体质,实为佐餐宴客保健之佳品。
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用料
适量 紫晶藻 | 适量 胡萝卜 | 适量 黄瓜 | 适量 小红椒 | 适量 辣椒油 | 适量 醋 | 适量 香油 | 适量 生抽 | 适量 味精 | 适量 糖 |
凉拌紫晶藻的做法
【1】 准备食材紫晶藻放入盘中。
【2】 准备食材胡萝卜、黄瓜、小红椒放入盘中。
【3】 紫晶藻用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次,洗净紫晶藻中的沙子,然后沥干水份。放置约15~20分钟,待表面水分被吸收。
【4】 胡萝卜、黄瓜、小红椒切丝放入盘中。
【5】 放入辣椒油。
【6】 再放入味精、醋、香油、生抽、糖调成汁。
【7】 将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中。
【8】 倒入调料汁拌匀即可。
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