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秘制韩式烤肉
菜品口味:孜然
主要工艺:烤
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:平底锅 不粘锅 电磁炉 烤炉 电饼铛
秘制韩式烤肉简介
1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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用料
牛肉 | 半根 大葱 | 一个 洋葱 | 20克 生姜 | 150克 辣椒面 | 50克 芝麻 | 50克 孜然 | 100克 黑胡椒粉 | 适量 精盐 | 100克 鸡精 | 适量 料酒 | 适量 食用油 |
秘制韩式烤肉的做法
【1】 1.将牛里脊肉片成长15~20厘米、宽4~5厘米、厚约0.2厘米的薄片,将葱切花,生姜切片、洋葱切块
【2】 2.把切好的牛肉、葱、姜、洋葱放入辣椒面,芝麻,黑胡椒粉,孜然,盐、鸡精、料酒、食用油腌渍30分钟。
【3】 平底锅置烤炉上,刷上少许色拉油,将牛肉片平铺在锅底,用大火炙烤至出血水后,再翻面烤熟,即可。
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