川北涼粉的做法 川北涼粉的家常做法 川北涼粉川北涼粉的做法大全
川北涼粉
菜品口味：其它
主要工艺：技巧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
川北涼粉简介
川北涼粉------四川的特色小吃菜品。上周回老家買了二斤坨粉，回來自己做的，希望朋友們喜歡。
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用料
| 适量 坨粉 | 适量 香菜 | 适量 花生米 | 适量 生抽 | 适量 大蒜水 | 适量 胡椒粉 | 适量 糖 | 适量 醋 | 适量 芝麻油 | 适量 花椒油 | 适量 紅油 |
川北涼粉的做法
【1】 
做涼粉的坨粉
做涼粉的坨粉 【2】 
加水稀釋
加水稀釋 【3】 
鍋裡水燒開
鍋裡水燒開 【4】 
倒入稀釋的坨粉
倒入稀釋的坨粉 【5】 
不停的攪拌（火候不要太大）
不停的攪拌（火候不要太大） 【6】 
然後起鍋裝碗裡冷卻
然後起鍋裝碗裡冷卻 【7】 
冷卻後的涼粉
冷卻後的涼粉 【8】 
我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的）
我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的） 【9】 
用旋子刮的涼粉
用旋子刮的涼粉 【10】 
然後將旋好的涼粉裝盤
然後將旋好的涼粉裝盤 【11】 
將大蒜壓碎，然後加入涼白開。
將大蒜壓碎，然後加入涼白開。 【12】 
先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。
先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。 【13】 
撒上香菜即可上桌
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