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虹吸壶煮咖啡的做法

虹吸壶煮咖啡

所在分类 饮品 其它 其他 廿分钟 普通

菜品口味:其它

主要工艺:其他

所需时间:廿分钟

制作难度:普通

所用厨具:咖啡机

虹吸壶煮咖啡简介

  我喜欢在每天的午后,自己动手煮一壶香浓的热咖啡,在工作繁忙、心情疲惫之余,品味着轻松,享受着休闲。
虹吸壶咖啡最大的特点是风味纯净,虽然不像手泡咖啡那样味道丰富,但却能将一种或几种风味完美发挥出来,是一种十分个性的咖啡。


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用料

适量 咖啡豆适量 纯净水

虹吸壶煮咖啡的做法

 【1】   准备好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壶。
 【2】   研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。
 【3】   酒精倒入酒精灯内。
 【4】   虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中间位置固定好。
 【5】   将煮开的纯净水倒入下壶。一般单杯咖啡用水120cc左右,每增加一杯可以增加同样水量。
 【6】   点燃酒精灯。置于下壶正下方开始加热。
 【7】   将研磨好的咖啡粉放于滤网上方,摇晃几下使之均匀的分布开。
 【8】   .等下壶的水沸腾后,将上壶插入接口。下壶的水会上升至上壶。
 【9】   当水不再上升时,用竹片做第一次搅拌。 第一次搅拌后约30秒进行第二次搅拌。此时,酒精灯移至下壶侧方。
 【10】   第二次搅拌后约20秒就可以将酒精灯从下壶移开关火。这时下壶的温度降低,接近真空状态,使得上壶内的咖啡被吸入下壶。
 【11】   全部流入下壶后,将上壶移开。
 【12】   倒入烫过开水的咖啡杯子。
 【13】   如果喜欢甜味的,可以加入白糖。喜欢奶味的加入鲜奶油。
 【14】   一杯美味的香醇热咖啡就做好了。
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