香酥红豆饼的做法 香酥红豆饼的家常做法 香酥红豆饼香酥红豆饼的做法大全
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用料
低粉 | 40克 黄油 | 100克 水 | 50克 糖 | 60克 猪油 |
香酥红豆饼的做法
【1】 和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
【2】 将松弛好的面团各分割成16等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
【3】 拿一个水油皮面团按扁,将一个油酥面团包在里边收口。
【4】 收口朝下按扁,擀成椭圆形,由上至下卷起,松弛10分钟。
【5】 面卷旋转90°,竖着对自己,再擀成椭圆形,再卷起,松弛10分钟。
【6】 将松弛好的面团擀成圆形,包上红豆馅,排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型,不要按得太扁,表面刷蛋液,进烤箱。
【7】 烤制:(根据自家烤箱脾气调节温度和时间)烤箱提前预热,160度25分钟。
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