丝丝相扣的做法 丝丝相扣的家常做法 丝丝相扣丝丝相扣的做法大全
丝丝相扣
菜品口味:酸甜
主要工艺:拌
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅
丝丝相扣简介
鱿鱼的营养价值颇高,脂肪含量却极低,具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能,黄瓜清甜爽脆,加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味,形成了一道营养健康的开胃凉菜。
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用料
1斤 鱿鱼 | 1条 黄瓜 | 4粒 蒜 | 小勺 精盐 | 2片 姜 | 少许 料酒 | 小勺 鸡精 | 少许 白糖 | 2-4勺 白醋 | 3大勺 芝麻花生酱 | 3滴 芝麻油 | 适量 辣椒油(现炸) | 2-3滴 柠檬汁 |
丝丝相扣的做法
【1】 原料
【2】 调料
【3】 将蒜用压蒜器压成蓉备用
【4】 鱿鱼洗净切成细丝备用
【5】 黄瓜刨成细丝备用
【6】 锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,烧沸时下入鱿鱼丝焯熟,鱿鱼卷曲即可,不超过一分钟
【7】 捞出过冷油,沥干水份待用
【8】 将黄瓜丝铺在盘中,放上鱿鱼丝待用
【9】 取一小碗,加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀(按同一方向搅拌)
【10】 调好的酱料待用
【11】 将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
【12】 用筷子拌匀
【13】 滴上2-3滴柠檬汁
【14】 盛于盘中
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