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豆角烧鸭
菜品口味:原味
主要工艺:烧
所需时间:廿分钟
制作难度:未知
所用厨具:炒锅
豆角烧鸭简介
鸭肉性寒,体内有热的人适宜食鸭肉,有清热毒利小便功效,所以感觉有些热热就买鸭肉来烧了,跟豆角一起既能缓解鸭肉的肥腻,又让豆角更香,次菜有肉有菜不会太腻,很下饭。
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用料
适量 鸭肉 | 适量 豆角 | 适量 姜 | 适量 豆瓣 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 蒜 | 适量 酱油 | 适量 糖 |
豆角烧鸭的做法
【1】 鸭肉洗净斩块备用。
【2】 豆角切成长段后再水内泡一会。
【3】 锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。
【4】 加入适量料酒。
【5】 炒到鸭肉发白倒入一勺盐。
【6】 加入一勺豆瓣酱。
【7】 加少许酱油。
【8】 加一勺白砂糖。
【9】 待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角,炖煮到豆角熟就可以了。
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