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萝卜丝肉丸汤的做法

萝卜丝肉丸汤

所在分类 热菜 苦味 半小时 简单

菜品口味:苦味

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:简单

所用厨具:煮锅 不粘锅

萝卜丝肉丸汤简介

  天凉了就喜欢做点汤锅什么的。冬天的代表蔬菜应该是白菜、土豆、大萝卜了。由于现在一年四季想吃什么就可以吃到什么,所以有些现代人对于季节蔬菜的概念就会渐渐的疏远了,到啥时候吃啥,不但季节蔬菜好吃,价格也比较便宜,更主要的是有它科学的道理,如果胡乱地吃,即使是蔬菜长年下去也会对身体不利。这个肉丸汤,用了大萝卜丝来配,韭菜只是提味儿的,放香菜味儿道会更好,可惜我这里买不到,自己种的又才发芽,每天盼着它快快的长,可是越盼它还就越慢……  今天的肉丸我放了两种肉,猪肉和鸡胸脯肉,这样可以降低一定的热卡,味道很不错,口感也很好,虽然是肉丸子感到轻淡了许多。整理出来供大家参考。


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用料

250克 猪肉馅儿200克 鸡胸脯肉馅儿
半根 大萝卜10根 韭菜
1个 鸡蛋2匙 淀粉
适量 适量
适量 适量
适量 白胡椒粉10颗左右 花椒粒
适量 海带粉末

萝卜丝肉丸汤的做法

 【1】   萝卜擦丝、韭菜切碎。
 【2】   肉馅儿放一起倒入葱碎和姜末,打入鸡蛋,放入淀粉。然后继续放入适量盐和糖和五香粉,搅拌均匀成肉酱。
 【3】   花椒用油炒出香味儿捞出扔掉。
 【4】   放入萝卜丝炒均匀。
 【5】   加适量水敞盖大火烧开后改中火,以便萝卜气放出,然后用手挤出均匀的肉丸放入锅中。
 【6】   开锅后放适量盐糖白胡椒粉调味,我还放了海带粉,待肉丸漂上来了,最后放入韭菜末闭火就好了。
 【7】   鲜而美的肉丸汤就好了。
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