萝卜丝饼的做法 萝卜丝饼的家常做法 萝卜丝饼萝卜丝饼的做法大全
![萝卜丝饼的做法](./jpg/p_201012032018533.jpg)
萝卜丝饼
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煎
所需时间:数小时
制作难度:高级
萝卜丝饼简介
白萝卜是常见蔬菜之一,更是一种食疗佳品呢!有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。常吃萝卜还可降血脂、软化血管,预防冠心病、动脉硬化等疾病。看到它有那么多好处心动了吧,呵呵~那就把它做成一道美食——外酥里嫩萝卜丝饼,献给我们爱的人~以及爱我们的人吧!
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用料
半根 白萝卜 | 270g 面粉 | 1棵 葱 | 15ml 香油 | 50ml 花生油 | 5g 盐 | 2g 胡椒粉 |
萝卜丝饼的做法
【1】
材料:白萝卜半根、葱1棵。
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【2】
将萝卜去皮洗净,切薄片。
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【3】
切成越细越好的萝卜丝。
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【4】
将萝卜丝过热水淖30秒,捞出。
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【5】
放入凉水中浸泡片刻。
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【6】
取出稍攥一下,挤出水分。
![](pic/m_201012032021109.jpg)
【7】
葱切成碎末。
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【8】
将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中,在与葱末混合。
![](pic/m_201012032021390.jpg)
【9】
充分搅拌均匀,备用。
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【10】
取270g面粉,倒入10ml花生油和2g盐。
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【11】
加凉水,揉成光滑的面团,饧15分钟。
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【12】
将面团稍揉,搓成长条。
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【13】
切成重约30g的小剂子。
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【14】
搓成小长条。
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【15】
将长条表面均匀涂抹上花生油,入盘中,盖保鲜膜饧15分钟。
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【16】
案板上刷少许油,将长条按扁,擀成宽一点的长片。
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【17】
按住长片一端,将另一端慢慢抻长,保证面片不能扯破。
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【18】
取约30g的馅料,放在面片一端。将面片掀起,盖住馅。
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【19】
先向右前方卷一下,再向左前方卷一下,如此交替进行。
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【20】
在距离另一端还有20cm处,向正前方卷起。
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【21】
将卷好的饼剂竖放,稍饧片刻。
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【22】
平底锅中倒少许油,5成热时放入按扁的饼坯,小火煎制。
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【23】
底面上色时翻面。
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【24】
待两面都煎至金黄色时即熟。
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【25】
装入盘中,趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅,爽口微辣,绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧!
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