胡萝卜香菇柴鸡粥的做法 胡萝卜香菇柴鸡粥的家常做法 胡萝卜香菇柴鸡粥胡萝卜香菇柴鸡粥的做法大全
胡萝卜香菇柴鸡粥
菜品口味：咸鲜
主要工艺：砂锅
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：煮锅 砂锅
胡萝卜香菇柴鸡粥简介
2010年的夏天，不但是一个前所未有的，还是一个非常异常的夏天。在这个炎热的夏天里，人的食欲大大降低，难免会造成营养不足，感觉到身心疲惫，令人不怎么想吃饭。那么适当的来一碗养生粥，不但可以促进您的食欲，营养还能跟的上，又容易被吸收。菁厨希望各位食友在炎热的夏天里最好以清淡为主，不要吃太多辛辣的东西，以免上火。 今天推荐一道夏日里不错的养生粥——胡萝卜香菇柴鸡粥，这是一道具有强身健体，滋味鲜美，并富有丰富营养，有滋补养身的营养养生粥。希望在夏日里来这样一碗养生粥能大大的促进您的食欲。
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用料
| 柴鸡 | 适量 米 | 适量 香菇 | 适量 香菜 | 适量 香葱 | 适量 胡萝卜 | 适量 香油 | 适量 胡椒粉 | 适量 冬菜 | 适量 精盐 | 适量 鸡精 | 适量 姜 |
胡萝卜香菇柴鸡粥的做法
【1】 
干香菇提前1小时泡发。（新鲜的香菇洗净就好了）
干香菇提前1小时泡发。（新鲜的香菇洗净就好了） 【2】 
柴鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净，切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可，再把鸡切成小块，放到煮开水的锅里，焯一下捞出。
柴鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净，切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可，再把鸡切成小块，放到煮开水的锅里，焯一下捞出。 【3】 
把焯好的柴鸡块放到煮开水的砂锅里，放入姜片，煮沸改小火慢慢炖一个半小时。
把焯好的柴鸡块放到煮开水的砂锅里，放入姜片，煮沸改小火慢慢炖一个半小时。 【4】 
把泡发的香菇洗净切片；胡萝卜去皮切丝；香葱/香菜切粒备用。
把泡发的香菇洗净切片；胡萝卜去皮切丝；香葱/香菜切粒备用。 【5】 
一个半小时后，把米洗净倒入炖柴鸡的砂锅里，大火煮沸，改小火，中途多搅拌一下，以免粘锅。（熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口）
一个半小时后，把米洗净倒入炖柴鸡的砂锅里，大火煮沸，改小火，中途多搅拌一下，以免粘锅。（熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口） 【6】 
等粥煮到6分熟时，改大火，把香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于柴鸡粥里。
等粥煮到6分熟时，改大火，把香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于柴鸡粥里。 【7】 
9分熟时改大火，加点精盐，把胡萝卜放进去煮，煮开后改小火，大概煮4分钟。
9分熟时改大火，加点精盐，把胡萝卜放进去煮，煮开后改小火，大概煮4分钟。 【8】 
起锅前调入适量鸡精搅匀。
起锅前调入适量鸡精搅匀。 【9】 
再加入香葱/香菜、冬菜、胡椒粉，滴点香油搅匀即可关火。
再加入香葱/香菜、冬菜、胡椒粉，滴点香油搅匀即可关火。家常菜谱大全为您提供胡萝卜香菇柴鸡粥的做法,胡萝卜香菇柴鸡粥的家常做法,胡萝卜香菇柴鸡粥,胡萝卜香菇柴鸡粥的做法大全,胡萝卜香菇柴鸡粥怎么做,胡萝卜香菇柴鸡粥怎么做好吃,胡萝卜香菇柴鸡粥图片等