咸蛋黄蒸肉饼的做法 咸蛋黄蒸肉饼的家常做法 咸蛋黄蒸肉饼咸蛋黄蒸肉饼的做法大全
咸蛋黄蒸肉饼
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅
咸蛋黄蒸肉饼简介
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，讲究鲜、爽、嫩、滑。很注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。
玩QQ餐厅的时候，看见粤菜里有这道咸蛋黄蒸肉饼。学着做了一下，大人孩子老人吃都不错。
灰用的是自制的咸鸭蛋，感兴趣的朋友可点击这里查看咸鸭蛋做法。
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用料
| 适量 猪肉 | 适量 生咸鸭蛋 | 适量 葱姜末 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 蚝油 | 适量 白胡椒粉 | 适量 水 |
咸蛋黄蒸肉饼的做法
【1】 
准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。
准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。 【2】 
猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。 【3】 
再加一个咸蛋清。
再加一个咸蛋清。 【4】 
顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。
顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。 【5】 
放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。
放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。 【6】 
蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。
蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。家常菜谱大全为您提供咸蛋黄蒸肉饼的做法,咸蛋黄蒸肉饼的家常做法,咸蛋黄蒸肉饼,咸蛋黄蒸肉饼的做法大全,咸蛋黄蒸肉饼怎么做,咸蛋黄蒸肉饼怎么做好吃,咸蛋黄蒸肉饼图片等