鸭耙的做法 鸭耙的家常做法 鸭耙鸭耙的做法大全
鸭耙
菜品口味：原味
主要工艺：其他
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅
鸭耙简介
这道菜是壮族的地方小菜，制作简单，因是冷食，适合夏季食用。蔬菜的生鲜中合掉了肉类的油腻，入口时，一会是肉味，一会是黄瓜、嫩姜、韭菜、鸭仔菜的原味，可以说吃到嘴里，能尝到各种不同味道。（鸭仔菜是别名，我们这个地方的方言都是这么叫法的，我在百度查了一下，有药用价值，叫做鸭舌草，不知道是不是同一种）
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用料
| 一副 鸭内脏 | 一小条 黄 瓜 | 一两 韭 菜 | 少量 鸭仔菜 | 半斤 五花肉 | 一小块 嫩 姜 |
鸭耙的做法
【1】 
五花肉半斤。一定要用五花肉哦。全瘦或全肥都不行哦。
五花肉半斤。一定要用五花肉哦。全瘦或全肥都不行哦。 【2】 
鸭内脏，一副。把鸭内脏与五花肉洗净后，入锅放水煮熟，晾凉。
鸭内脏，一副。把鸭内脏与五花肉洗净后，入锅放水煮熟，晾凉。 【3】 
黄瓜洗净，备用。
黄瓜洗净，备用。 【4】 
嫩姜洗净，备用。
嫩姜洗净，备用。 【5】 
韭菜，洗净，将锅里放水，水煮沸后，放入韭菜，烫1分钟左右，捞出韭菜。（韭菜不能烫太久，太久了，会软掉，绑不了）
韭菜，洗净，将锅里放水，水煮沸后，放入韭菜，烫1分钟左右，捞出韭菜。（韭菜不能烫太久，太久了，会软掉，绑不了） 【6】 
鸭仔菜洗净备用。
鸭仔菜洗净备用。 【7】 
将煮熟后的五花肉与、洗净后的黄瓜、嫩姜切成长约4cm,宽约1.5cm，厚约0.5cm的小段。鸭内脏切成宽约1.5cm的薄片，将韭菜的叶子一片片的摘好。
将煮熟后的五花肉与、洗净后的黄瓜、嫩姜切成长约4cm,宽约1.5cm，厚约0.5cm的小段。鸭内脏切成宽约1.5cm的薄片，将韭菜的叶子一片片的摘好。 【8】 
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。 【9】 
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。 【10】 
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。 【11】 
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。 【12】 
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。
将切好后的料，每样一份放好，（鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜），用韭菜捆绑好。家常菜谱大全为您提供鸭耙的做法,鸭耙的家常做法,鸭耙,鸭耙的做法大全,鸭耙怎么做,鸭耙怎么做好吃,鸭耙图片等