糖醋排骨的做法 糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨糖醋排骨的做法大全
糖醋排骨
菜品口味：酸甜
主要工艺：溜
所需时间：廿分钟
制作难度：未知
所用厨具：炒锅
糖醋排骨简介
1.排骨需要炸两次，第一次是熟，第二次是香酥。
2.腌制排骨加生粉和面粉的比例是1-3，腌制时不要加水，因为腌制过程中加了鸡蛋、盐、黄酒。
3.勾芡之后需要淋热油，那样会更加的明亮，芡汁的浓稠度不是博客里面能就教会的，这个需要大家不断的总结经验才能越做越有心得。
4.要想甜加点盐，加了一点点盐之后，甜味会更加的突出。
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用料
| 适量 适量 | 适量 面粉 | 适量 生粉 | 适量 鸡蛋 | 适量 黄酒 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 醋 | 适量 糖 | 适量 油 | 适量 葱 |
糖醋排骨的做法
【1】 
用盐、黄酒、姜片、葱段、生粉、面粉腌制
用盐、黄酒、姜片、葱段、生粉、面粉腌制 【2】 
面粉和生粉的比例为1-3，量不要加太多，适量而止。
面粉和生粉的比例为1-3，量不要加太多，适量而止。 【3】 
六成热的油温开始炸。
六成热的油温开始炸。 【4】 
炸好第一遍待用。
炸好第一遍待用。 【5】 
复炸一次的作用是让排骨更加的香酥。
复炸一次的作用是让排骨更加的香酥。 【6】 
锅内留少许底油，加适量的水喝白糖，少许盐、老抽适量加热。
锅内留少许底油，加适量的水喝白糖，少许盐、老抽适量加热。 【7】 
勾芡，淋热油，加香醋调拌均匀。
勾芡，淋热油，加香醋调拌均匀。 【8】 
最后把复炸的排骨倒入翻炒均匀，让糖醋汁包住排骨为佳。
最后把复炸的排骨倒入翻炒均匀，让糖醋汁包住排骨为佳。家常菜谱大全为您提供糖醋排骨的做法,糖醋排骨的家常做法,糖醋排骨,糖醋排骨的做法大全,糖醋排骨怎么做,糖醋排骨怎么做好吃,糖醋排骨图片等