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鲜淮山鸡汤
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煮
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 煮锅 平底锅
鲜淮山鸡汤简介
淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂。
鲜淮山是一种日常食物,可当作蔬菜食用,干淮山入中药用,性质平和,多食无妨。
鸡温中补脾,益气养血,补肾益精,鸡肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。
搭配鲜淮山有助强身健体增强免疫力。
注意:感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。
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用料
250克 鲜淮山 | 3个 三黄鸡腿 | 4、5碗 清水 | 适量 盐 |
鲜淮山鸡汤的做法
【1】 材料:鲜淮山250克,三黄鸡腿3个。
【2】 鲜淮山洗去外层皮。凹凸不平的野生淮山不好削皮,发觉用钢丝擦洗很容易去皮。并不会削去过多淮山肉。
【3】 淮山洗净切片,先用清水浸泡着,备用。
【4】 鸡上腿一分为二,放干锅里稍煎。
【5】 煎至微黄。
【6】 加入鲜淮山片。
【7】 加适量水盖上锅盖焖煮,大火煮开改小火煮
【8】 煮10分钟左右即可放盐调味关火,起锅啦
【9】 鲜淮山鸡汤
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