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清蒸红膏蟹
菜品口味:原味
主要工艺:蒸
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅
清蒸红膏蟹简介
朋友送了4只红膏蟹,每只都是活鲜的,其中2只清蒸,这是最能品出蟹的原汁原味的。
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用料
红膏蟹1只 | 盐适量 | 料酒适量 | 糖适量 | 鲜抽适量 | 醋适量 | 胡椒粉适量 | 姜适量 |
清蒸红膏蟹的做法
【1】 把红膏蟹用刷子洗净
【2】 锅里放适量清水,把红膏蟹放入锅内的架子上,
【3】 剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
【4】 把红膏蟹肚脐往上摆,水里加姜片,料酒。
【5】 蒸12分钟,闷2分钟即可。
【6】 用姜末,料酒,鲜抽,香醋,盐,糖,胡椒粉,调成蘸料。
【7】 吃时蘸上即可。
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