避风塘炒鸡翅的做法避风塘炒鸡翅的家常做法避风塘炒鸡翅避风塘炒鸡翅的做法大全

避风塘炒鸡翅

所在分类热菜原味炸一小时普通

菜品口味：原味

主要工艺：炸

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

避风塘炒鸡翅简介

　　经过炸制的鸡翅被金黄的面包酥包裹，香酥的外皮下鸡翅鲜嫩多汁。

用料6个  鸡翅中3克  盐
10毫升  料酒15毫升  生抽
适量  黑胡椒50克  面粉
50毫升  清1个  鸡蛋
60克  面包糠30克  蒜末
1勺  豆豉1个  青椒
避风塘炒鸡翅的做法　【1】　　 准备所需要的食材。
　【2】　　 鸡翅表面打花刀，放入盐，生抽，料酒和黑胡椒腌制30分钟。
　【3】　　 青椒切碎。
　【4】　　 面粉加水调成面糊。
　【5】　　 面糊加鸡蛋调匀。
　【6】　　 锅里倒油，烧热，筷子放进去立刻冒小泡泡。
　【7】　　 倒入面包糠炸至金黄捞出。
　【8】　　 炸好的面包糠用吸油纸吸油。
　【9】　　 腌好的鸡翅裹上蛋面糊。
　【10】　　 放入油锅炸至。
　【11】　　 小火炸至颜色微黄捞出。
　【12】　　 锅里的油重新烧热，放入鸡翅用大火复炸。
　【13】　　 炸至金黄捞出控油。
　【14】　　 蒜末放入油锅炸制。
　【15】　　 炸成金黄色捞出控油。
　【16】　　 锅里放少量的油，放入豆豉小火翻炒。
　【17】　　 豆豉炒香后放入炸好的鸡翅，翻炒的时候动作要轻，不要弄破鸡翅的外皮。
　【18】　　 放入蒜末炒匀。
　【19】　　 放入面包糠快速的翻炒。
　【20】　　 撒上青椒碎就可以出锅了。
　【21】　　 装盘上桌。
						