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凉拌菠菜鸡蛋丝
菜品口味:蒜香
主要工艺:拌
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:煮锅 平底锅
凉拌菠菜鸡蛋丝简介
渐进六月,这天啊是越来越热,人们的食欲也越来越差。这两天我们东北的气温也达到了31度,老公孩子都不爱吃饭,于是一笑我特意为这爷俩做了一道开胃菜“凉拌菠菜鸡蛋丝”,既清凉解暑又营养丰富!没有食欲的朋友一起来看一下吧
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用料
500克 菠菜 | 3个 鸡蛋 | 一头 蒜 | 适量 葱花 | 适量 苹果醋 | 适量 蚝油 | 适量 海鲜酱油 |
凉拌菠菜鸡蛋丝的做法
【1】 菠菜去根切段,放入煮锅的开水中抄一下,捞出放入凉水中
【2】 将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后,锅内放少许油。记住最好用平底锅,然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。我因为太懒所以就没找平底锅出来,就用炒锅了,我放的油其实都多了,最好再少点
【3】 将蛋液分三次倒入锅中,轻轻转动锅使蛋液均匀一些
【4】 摊好的蛋饼凉凉切成一厘米宽的蛋丝
【5】 菠菜挤干水分备用
【6】 蒜打成蒜汁,将苹果醋,蚝油,海鲜酱油倒入蒜汁调成调味汁
【7】 最后将葱花和调味汁倒入菠菜和蛋丝中拌匀,装盘
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