东江客家小炒的做法 东江客家小炒的家常做法 东江客家小炒东江客家小炒的做法大全
东江客家小炒
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
东江客家小炒简介
客家菜，作为广东菜的一大分支，想来是毁誉参半。
喜欢的人当做宝，几天不吃就思念得很；不喜欢的人，是碰也不碰的。
我个人比较喜欢海味，所以对客家菜也不排斥，觉得味道不错。
小炒——是下酒用的，
客家小炒——少不了的东西是：虾米、香菇、肉馅
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用料
| 50g 猪肉 | 4块 豆腐干 | 5朵 黑木耳 | 半根 胡萝卜 | 4朵 香菇 | 1个 青椒 | 若干 虾米 |
东江客家小炒的做法
【1】 
各类食材洗净切丝。
虾米用搅拌机打碎成虾粉。
各类食材洗净切丝。虾米用搅拌机打碎成虾粉。
【2】 
平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。
平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。 【3】 
煎至四面金黄，盛出备用。
煎至四面金黄，盛出备用。 【4】 
另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。
另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。 【5】 
放入香菇丝、胡萝卜丝，烹入白酒一勺。
放入香菇丝、胡萝卜丝，烹入白酒一勺。 【6】 
放入青椒、煎香的豆腐干。
放入青椒、煎香的豆腐干。 【7】 
加入酱油、耗油，翻炒均匀。
加入酱油、耗油，翻炒均匀。 【8】 
淋入少许麻油，出锅装盘。
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