无锡排骨的做法 无锡排骨的家常做法 无锡排骨无锡排骨的做法大全
无锡排骨
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煮
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
无锡排骨简介
无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。据说是光绪年间就有了,制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。
AD2
用料
500克 排骨 | 1根 大葱 | 适量 生粉 | 适量 生抽 | 适量 盐 | 两枚 八角 | 适量 黄酒 | 适量 桂皮 | 适量 白糖 |
无锡排骨的做法
【1】 排骨两根洗净
【2】 将排骨切成段,用盐、生抽、生粉腌制2小时。
【3】 锅里加水,冷水将排骨入锅,烧开。
【4】 水开后将排骨取出洗净。
【5】 再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽、料酒、白糖、大葱、八角、桂皮烧开,文火炖1小时。
【6】 这时候有时间可以做个盘饰,装盘的时候好看点。
【7】 待排骨软烂后,大火收浓汁液,就可以上盘了。
【8】 相当好吃的无锡排骨。
家常菜谱大全为您提供无锡排骨的做法,无锡排骨的家常做法,无锡排骨,无锡排骨的做法大全,无锡排骨怎么做,无锡排骨怎么做好吃,无锡排骨图片等