肉末芽菜的做法肉末芽菜的家常做法肉末芽菜肉末芽菜的做法大全

肉末芽菜

所在分类热菜微辣炒十分钟简单

菜品口味：微辣

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

肉末芽菜简介

　　早上还是很喜欢吃各种粥，尤其是那个农家肥的小米粥，配上一些小菜，吃上一个鸡蛋，虽然是简单的，越是吃的最香的一种早餐。早上起来把粥煲锅里，然后锅里放上洗干净的鸡蛋，然后做【肉末芽菜】等菜做好，等等粥也就好了，就可以开饭。别说虽然是很简单的，吃起来格外的香呢！

用料300克  碎芽菜150克  肉碎
半勺  绍酒一勺半  生抽
3个  干辣椒少许  花椒或者花椒面
一勺  糖少许  鸡精
适量  葱姜少许  蛋清
肉末芽菜的做法　【1】　　 肉末芽菜食材---碎芽菜。
　【2】　　 肉末芽菜食材---碎肉。
　【3】　　 把芽菜稍微清洗一下攥干备用。
　【4】　　 葱切成葱花，姜切成碎，干辣椒准备好备用。
　【5】　　 碎肉放入绍酒一点点盐搅拌均匀后加少许蛋清反复搅拌至吸收完毕，淋上少许植物油搅拌均匀备用。
　【6】　　 然后热锅凉油，油热放入碎肉滑油后备用。
　【7】　　 炒锅少许底油，先放入花椒炸香捞出，放入葱姜，然后放入辣椒和芝麻炒香。
　【8】　　 然后放入滑过油的肉碎，翻炒几下放入少许绍酒和生抽翻炒。
　【9】　　 然后放入芽菜翻炒。
　【10】　　 芽菜反复翻至肉碎入味，在放入糖、鸡精和胡椒粉调味后即可。
　【11】　　 炒好的菜不管热的还是凉的都很不错，配粥尤其好吃。
						