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虾兵蟹将的做法

虾兵蟹将

所在分类 热菜 咸鲜 十分钟 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

虾兵蟹将简介

  虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;


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用料

250克 螃蟹200克 鲜虾:
1块 生姜:1大勺 料酒:
2小勺 鸡精:2小勺 盐:
少许 小苏打:

虾兵蟹将的做法

 【1】   准备好的用料。
 【2】   先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉。
 【3】   鲜虾去壳剥出虾仁。
 【4】   剥好的虾仁先用小苏打,料酒,鸡精,盐抓匀腌制1小时,洗净再加入料酒,盐,鸡精,淀粉抓匀。
 【5】   生姜剁碎,加点水泡上。
 【6】   油加热后加入虾仁。
 【7】   小火划散变色。
 【8】   加入蟹肉炒十几秒。
 【9】   加入料酒,鸡精,盐,生姜水炒匀再烧十几秒就可以。
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