菠萝鸡胗的做法 菠萝鸡胗的家常做法 菠萝鸡胗菠萝鸡胗的做法大全
菠萝鸡胗
菜品口味:酸甜
主要工艺:烧
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
菠萝鸡胗简介
菠萝营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。
据专家研究表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。
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用料
3个 鸡胗 | 适量 菠萝 | 适量 青瓜 | 1个 蒜头 | 半勺 白砂糖 | 3勺 白醋 | 1勺 淀粉 | 适量 酱油 |
菠萝鸡胗的做法
【1】 菠萝一个。
【2】 菠萝切去一小片,掏空里面的果肉。在两边放两片青瓜片。
【3】 鸡胗洗净,切十字刀花。
【4】 菠萝肉适量,青瓜一小节切滚刀块。
【5】 蒜头一个切片。取一小杯调勾芡汁,加入2勺白醋、半勺白砂糖和一勺淀粉,搅拌均匀。
【6】 锅里烧开水焯一下鸡胗。
【7】 锅里热油爆香蒜片。
【8】 加入鸡胗翻炒。
【9】 加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。
【10】 加入适量酱油入味。
【11】 继续加入菠萝和青瓜块翻炒。
【12】 烧至水分快干时加入勾芡汁勾芡即可。
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