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鲜椒炒鸡的做法

鲜椒炒鸡

所在分类 热菜 中辣 半小时 简单

菜品口味:中辣

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:简单

所用厨具:炒锅


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用料

适量 鸡肉适量 小辣椒
适量 适量 大蒜
适量 花椒适量 料酒
适量 味精适量
适量 适量 生抽

鲜椒炒鸡的做法

 【1】   先把鸡肉切成小颗粒,用热水反复洗掉血水,再用热水泡2-3分钟
 【2】   小辣椒、姜、大蒜切成小丁备用(到炒的时候才发现家里没花椒了,只有将就了)
 【3】   鸡肉挤干后用盐、胡椒粉和适量料酒码好
 【4】   锅里倒油下鸡肉炒去多余水分
 【5】   待鸡肉炒变白放入大蒜 姜 花椒 继续翻炒至鸡肉变干
 【6】   鸡肉变干吃起来会更香,放入辣椒丁翻炒十几秒,放入味精即可出锅
 【7】   装盘后淋入少许生抽,一定是在装盘在加入生抽,这样别有一番滋味!
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