辣椒大蒜炒油渣的做法 辣椒大蒜炒油渣的家常做法 辣椒大蒜炒油渣辣椒大蒜炒油渣的做法大全
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用料
| 1500克 肥肉 | 7-8个 辣椒 | 两根 青蒜 | 少许 剁辣椒 | 适量 猪油 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 鸡精 |
辣椒大蒜炒油渣的做法
【1】 
肥肉洗净
肥肉洗净 【2】 
先切成条，再切成三厘米宽的小块放入锅中
先切成条，再切成三厘米宽的小块放入锅中 【3】 
肉出油后，调小火慢慢熬
肉出油后，调小火慢慢熬 【4】 
待肥肉变成金黄色，用漏勺捞出油渣，油装入备好的油锅中冷却。
待肥肉变成金黄色，用漏勺捞出油渣，油装入备好的油锅中冷却。 【5】 
油渣倒回锅中，趁热洒适量盐拌匀，装盘待用
油渣倒回锅中，趁热洒适量盐拌匀，装盘待用 【6】 
油渣备用，辣椒、青蒜洗净备用
油渣备用，辣椒、青蒜洗净备用 【7】 
青椒切圈，青蒜切小段。
青椒切圈，青蒜切小段。 【8】 
炸完油，锅中剩余的底油加热，放入青椒圈煸炒
炸完油，锅中剩余的底油加热，放入青椒圈煸炒 【9】 
倒入油渣迅速翻炒
倒入油渣迅速翻炒 【10】 
倒入青蒜
倒入青蒜 【11】 
洒少许盐、淋适量酱油、撒少许鸡精翻炒均匀装盘即可
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