麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐麻婆豆腐的做法大全
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用料
主料: | 豆腐4块 | 猪肉馅 | 豆瓣酱 | 豆鼓 | 姜 | 蒜 | 花椒 | 辣椒面 | 胡椒 | 葱花 | 淀粉 |
麻婆豆腐的做法
【1】 豆腐切小块 在开水里过一分钟(去除豆腥味)。
【2】 肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。
【3】 油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散(我没有把花椒挑出来)。
【4】 放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。
【5】 给适量的水烧开。
【6】 下过水的豆腐。
【7】 少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。
【8】 起锅装盘 撒葱花即可。
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