酸甜咕噜鱼的做法 酸甜咕噜鱼的家常做法 酸甜咕噜鱼酸甜咕噜鱼的做法大全
酸甜咕噜鱼
菜品口味:酸甜
主要工艺:调味
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
酸甜咕噜鱼简介
这种咕噜方法,可以做里脊,鸡丁,鱼肉,都很好吃,大家举一反三就成了。口味酸甜,外酥里嫩,尤其是这次买的鱼肉味道很不错,在一起吃,比咕噜肉觉得好吃多了。
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用料
适量 鱼柳 | 适量 芝麻 | 适量 鸡蛋 | 适量 番茄酱 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 果醋 | 适量 白胡椒 |
酸甜咕噜鱼的做法
【1】 鱼柳切丁,用盐,胡椒粉,蛋清,腌渍十分钟。
【2】 鱼柳沾淀粉。
【3】 炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次,这样保证鱼丁外壳很酥脆。
【4】 锅里的油倒掉,底下的淀粉渣留在锅里,会使汤汁粘稠。放入番茄酱,糖,果醋,小火炒一下,别糊了,这样能去除番茄酱的涩味。
【5】 兑水,熬成粘稠的汁。
【6】 把鱼丁放进去,迅速拌匀撒点熟芝麻。出锅。
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