叉烧酥的做法叉烧酥的家常做法叉烧酥叉烧酥的做法大全

叉烧酥

所在分类糕点主食咸鲜烘焙三刻钟普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烘焙

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱

叉烧酥简介

　　前两天烤了叉烧，俺便留下些做叉烧酥，记得两年前俺做过一次，希望这次比上次有进步啦。

用料  土豆  叉烧
  猪油  牛油
  低筋粉  水
叉烧酥的做法　【1】　　 准备好猪油，牛油。
　【2】　　 将猪油，牛油与低筋粉混合。
　【3】　　 将土豆切粒，放入微波炉转10分钟左右，然后用汤匙压碎。
　【4】　　 将叉烧剁碎。
　【5】　　 与土豆混合，加少许生抽和糖调味。
　【6】　　 用水面团材料混合成面团，用手搓均匀。
　【7】　　 水面团擀开，抹上油面，四周留边。
　【8】　　 分三分对叠。
　【9】　　 转90度也三分对叠。
　【10】　　 擀开再对叠，反复做两次。
　【11】　　 小心擀开，卷起。
　【12】　　 截面切块。
　【13】　　 擀成圆形（可能不太圆，尽量吧）。
　【14】　　 将两块成一底一面，圆周用手捏紧，留1/3口放馅，塞入馅后四周捏紧，用手指斜捏锁边，如果是角，用一块面，对半捏，留一小口塞馅，入馅后捏紧周边，再锁好边。
　【15】　　 在烤板上擦一层菜油，将要烤的酥角和酥盒放上去。
　【16】　　 表面擦蛋液。
　【17】　　 放入烤箱中层，350F先烤15分钟，抽架出来擦蛋液，再烤，再抽出来再擦蛋液，再烤15分钟。多次擦蛋液，颜色会比较好。
　【18】　　 成品：做出来颜色真不错，很香，还算酥松。
　【19】　　 还可以放些芝麻。
						