肉丝炸菜汆面的做法 肉丝炸菜汆面的家常做法 肉丝炸菜汆面肉丝炸菜汆面的做法大全
肉丝炸菜汆面
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:半小时
制作难度:普通
肉丝炸菜汆面简介
夏季炎热,吃些爽滑凉面最为适宜。但,最好还是荤素搭配的为好,如吃的太素,会影响人体蛋白质的需求。你比如,麻辣凉面、芝麻酱凉面等虽好吃,但里面不含肉类,由于没有肉类,相对蛋白质含量过低。如每日蛋白质的摄取量不足,日子久了会对身体有一定的影响。而大肉面、牛肉面、羊肉面等,在夏季吃又显得热量过高!因此,我认为还是荤素搭配的为好,在夏季的饮食,要掌握以少荤多素比较科学。也就是,不能不吃肉,但也不能过多的吃肉。今天晚饭,我做的就是荤素搭配的凉面,从饮食营养配表中来分析,搭配的还算合理,可供朋友们做为参考。这款凉面所含的热量并不高,但,蛋白质相对有所补充,吃起来也很爽口,因此,自己感觉还不错,拿来和大家共享。其实,就是很平常的“肉丝炸菜汆面”。
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用料
瘦猪肉 | 半成品宽条乌冬面 | 140克 榨菜丝两袋 | 300ml 清水 | 20克 葱 | 15克 姜 | 20克 酱油 | 10克 黄酒 | 2克 鸡粉 | 2克 盐 | 4个 小干辣椒 | 2滴 香油 |
肉丝炸菜汆面的做法
【1】 瘦猪肉130克、榨菜丝两袋140克、葱20克、姜15克、酱油20克、黄酒10克、鸡粉2克、盐2克、小干辣椒4个、香油2滴、清水300ml,半成品宽条乌冬面一袋250克。
【2】 榨菜从袋中取出,用清水冲洗一遍备用。
【3】 大葱和姜切丝。
【4】 干辣椒用剪刀剪碎。
【5】 猪瘦肉切丝。
【6】 肉丝用盐拌匀。
【7】 白胡椒粉码味拌匀。
【8】 倒入少许黄酒拌匀。
【9】 放适量干淀粉,再加少许清水抓匀。
【10】 炒勺上火烧热,倒入少许油,滑散肉丝。
【11】 倒入辣椒碎、葱丝、姜丝煸炒出香味。
【12】 烹入黄酒炒匀。
【13】 再倒入酱油煸炒,去掉生酱油的味道。
【14】 煸炒均匀。
【15】 炒匀后倒入清水适量,能和原料持平就行。
【16】 倒入清水烧开后,用盐调味。
【17】 用鸡粉调味。
【18】 最后滴两滴香油便可出锅。
【19】 出锅...。
【20】 面条由于是半成品,倒入开水锅汆烫即可捞出。
【21】 面条出锅后立即过凉开水。
【22】 然后盛入碗中浇上肉丝榨菜,再配以香菜和黄瓜丝拌食即可。
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