菇香栗子卤肉饭的做法 菇香栗子卤肉饭的家常做法 菇香栗子卤肉饭菇香栗子卤肉饭的做法大全
菇香栗子卤肉饭
菜品口味:咸鲜
主要工艺:卤
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
菇香栗子卤肉饭简介
孩子吃的嘛,里面多放点料进去,有素有荤才行呢,这样营养均衡点,所以叫它孩子版的吧,用了猪里脊肉,松嫩点,我家囡一丁点肥肉都不碰的,像她爸,一个德性
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用料
猪肉 | 鹌鹑蛋 | 适量 香菇 | 适量 胡萝卜 | 适量 栗子 |
菇香栗子卤肉饭的做法
【1】 准备材料。
【2】 肉切大丁,加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。
【3】 栗子切十字口,鹌鹑蛋洗净,一起放锅内,煮2分钟,栗子剥壳,鹌鹑蛋剥壳。
【4】 栗子剥壳,鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。
【5】 热锅凉油,下入姜蒜葱末。
【6】 再放入肉丁煸炒。
【7】 转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒。
【8】 加入栗子跟鹌鹑。
【9】 加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等,翻炒1分钟。
【10】 一次性加足水烧开。
【11】 换到砂锅内,小火炖制。
【12】 将汁水烧干3分之二时关火。
【13】 取青菜适量开水中烫熟。
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