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地三鲜
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
地三鲜简介
昨天买的茄子本来想做茄盒,放在凉台,结果哈尔滨的天气太给力了,今天竟然冻成了冰棍。想来丢了可惜,就试试做成地三鲜看看味道如何。
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用料
4个 茄子 | 半个 洋葱 | 一个 胡萝卜 | 三瓣 蒜 | 适量 姜丝 | 适量 油 | 一小勺 糖 | 适量 盐 | 适量 味精 | 一小勺 酱油 |
地三鲜的做法
【1】 茄子切成大块
【2】 胡萝卜,洋葱切大块。(本来应该放土豆和辣椒,但是家里没有就没有去买 就用胡萝卜洋葱代替一下 呵呵)
【3】 锅内放油,可以没过茄子的量,烧开
【4】 将茄子倒入锅内炸
【5】 茄子炸至变色捞出
【6】 把胡萝卜放入锅内炸到熟透,洋葱放入锅内滑一下,洋葱不要时间太久。
【7】 炸好的原料
【8】 姜切丝,蒜切片
【9】 锅内放少量油,倒入配料,炒出香味
【10】 倒炸好的原料(糖一小勺,盐适量,酱油一小勺
【11】 翻炒加鸡精
【12】 出锅
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