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榨菜肉丝
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
榨菜肉丝简介
这道菜美味可口、荤而不腻、素而不淡,鲜香辣咸四味俱全,很是下饭呢!配米饭很好吃,也可以配面条,加点青菜就是一碗榨菜肉丝面了。
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用料
200克 瘦肉 | 200克 榨菜 | 2片 姜 | 2瓣 蒜 | 5个 干辣椒 | 1个 红辣椒 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 | 适量 香油 |
榨菜肉丝的做法
【1】 榨菜用清水泡3个小时,洗净后切丝。
【2】 猪肉切丝,红辣椒.干辣椒.姜.蒜都切成丝备用。
【3】 锅中添水烧开,下入榨菜丝焯水后捞起沥干。
【4】 锅中放油烧热,下入干辣椒丝.姜丝.蒜末炒香。
【5】 下入肉丝炒至变白。
【6】 烹入料酒和酱油炒上色。
【7】 加入榨菜丝和红辣椒丝同炒,调入盐.鸡精炒匀。
【8】 淋上香油出锅即可。
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