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当归羊肉汤
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅
当归羊肉汤简介
【性味】甘、温、无毒。
【归经】入脾、肾。
【功效】补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经 。温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症,寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
当归羊肉汤,羊肉温中补虚,当归补血,缓急止痛,生姜温中健胃。用于脾胃虚寒,里急腹痛、胁痛,或气血不足之证,经过长时间的炖煮羊肉酥烂,汤汁鲜美在冬日里喝上一碗强身健体,去寒暖胃!
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用料
1000克 羊肉 | 1片 当归 | 3片 生姜 | 1个 萝卜 | 1小勺 盐 | 1小勺 鸡精 |
当归羊肉汤的做法
【1】 羊肉剁成块洗净。
【2】 萝卜洗净切滚刀块。
【3】 羊肉加一半萝卜,水烧开焯烫一遍。
【4】 焯好捞出羊肉洗净血沫。
【5】 剩下的萝卜加水焯烫一遍。
【6】 处理好的羊肉加水,焯好的萝卜,当归,生姜烧开。
【7】 改小火炖到肉质酥烂,加盐,鸡精调味。
【8】 最后撒点蒜叶就可以。
【9】 去寒保暖的羊肉汤就做好了。
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