西葫芦肉末豆腐的做法 西葫芦肉末豆腐的家常做法 西葫芦肉末豆腐西葫芦肉末豆腐的做法大全
西葫芦肉末豆腐
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 不粘锅 微波炉
西葫芦肉末豆腐简介
周六做豆腐奶昔，剩下的大半盒嫩豆腐，继续折腾着。
这道西葫芦肉末豆腐，做法相当简单，摆出盘来效果相当惊艳
最重要的是，味道鲜美好吃，下饭哦~
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用料
| 200g 嫩豆腐 | 50g 牛肉末 | 2个 鸡蛋 | 1/2根 西葫芦 | 1/2根 胡萝卜 | 1/2个 洋葱 | 1勺 蒸鱼豆豉 | 3勺 水淀粉 | 适量 盐 | 适量 糖 |
西葫芦肉末豆腐的做法
【1】 
原料图
原料图 【2】 
洋葱切碎丁
洋葱切碎丁 【3】 
西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎 【4】 
豆腐倒扣在盘子中，划几刀
豆腐倒扣在盘子中，划几刀 【5】 
微波炉高火1分钟左右
微波炉高火1分钟左右 【6】 
调汁：3勺生粉，用清水调和开
调汁：3勺生粉，用清水调和开 【7】 
2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉 【8】 
加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁 【9】 
锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻 【10】 
待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁 【11】 
等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
等鸡蛋刚刚凝结时即可关火 【12】 
铺在豆腐的四周
铺在豆腐的四周 【13】 
另起锅热油下洋葱炒香
另起锅热油下洋葱炒香 【14】 
加入牛肉末炒断生
加入牛肉末炒断生 【15】 
加入少许胡椒粉、盐调味
加入少许胡椒粉、盐调味 【16】 
将炒好的肉末铺在豆腐上即可
将炒好的肉末铺在豆腐上即可 【17】 
拌上米饭来吃
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