麻酱火烧的做法 麻酱火烧的家常做法 麻酱火烧麻酱火烧的做法大全
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用料
| 面粉 | 100克 芝麻酱 | 100克 芝麻 | 1个 鸡蛋 | 适量 温水 | 5克 酵母 | 10克 五香粉 | 10克 花椒粉 | 2克 盐 | 10克 香油 |
麻酱火烧的做法
【1】 
材料。
材料。 【2】 
..
.. 【3】 
芝麻酱。
芝麻酱。 【4】 
用约10ml左右温水将酵母粉化开，倒入面粉中加牛奶和匀，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。
用约10ml左右温水将酵母粉化开，倒入面粉中加牛奶和匀，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。 【5】 
将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀，如果麻酱浓一些，可略加温水搅拌均匀，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀，如果麻酱浓一些，可略加温水搅拌均匀，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。 【6】 
面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的面皮；在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。
面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的面皮；在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。 【7】 
然后三折，用手抻开，再淋一层麻酱。
然后三折，用手抻开，再淋一层麻酱。 【8】 
拉住面饼的一端一边拉伸。
拉住面饼的一端一边拉伸。 【9】 
一边慢慢卷起，最后卷成长条状。
一边慢慢卷起，最后卷成长条状。 【10】 
切成3-4厘米长的剂子。
切成3-4厘米长的剂子。 【11】 
揪住剂子的两端往里对折。
揪住剂子的两端往里对折。 【12】 
也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。
也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。 【13】 
刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。
刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。 【14】 
用190度上下火烘烤15-20分钟。
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