生炒排骨的做法 生炒排骨的家常做法 生炒排骨生炒排骨的做法大全
生炒排骨
菜品口味:酸甜
主要工艺:炸
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
生炒排骨简介
生炒排骨,是一款经典的广东名菜,做法类似于糖醋排骨,酸甜可口,香味浓郁。要做好这道菜,说简单也不简单,说难也不难。首先排骨要做到爽脆鲜嫩,而且,包裹的糖醋汁不能过量,要恰到好处,盘子里不见汁,排骨上裹满香浓的糖醋汁,这才是正宗的生炒排骨。很多人喜欢用这汁液来拌饭吃,那就不是正宗的生炒排骨了,嘿嘿。今天给大家做下这道菜,加入菠萝,洋葱,好味道哦。
AD2
用料
8两 排骨 | 一只 鸡蛋 | 一个 菠萝 | 一个 青椒 | 一个 洋葱 | 适量 生粉 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 白醋 | 适量 番茄酱 |
生炒排骨的做法
【1】 排骨切段待用
【2】 加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀
【3】 再加入生粉搅匀,静置10分钟。
【4】 准备好菠萝、青椒、洋葱
【5】 将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。
【6】 起油锅,将油温烧至七成热,下排骨炸定型,然后中火将排骨炸透,最后开大火将排骨炸脆。
【7】 排骨炸脆取出滤干净油待用。
【8】 将锅里的有倒出,留一点底油,放入洋葱、青椒、菠萝炒香。
【9】 加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡,大火令汁收浓。
【10】 下排骨炒匀,让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
【11】 下排骨炒匀,让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
【12】 炒好的排骨,酸甜适中,排骨外焦里嫩,非常可口。
家常菜谱大全为您提供生炒排骨的做法,生炒排骨的家常做法,生炒排骨,生炒排骨的做法大全,生炒排骨怎么做,生炒排骨怎么做好吃,生炒排骨图片等