红酒牛舌的做法 红酒牛舌的家常做法 红酒牛舌红酒牛舌的做法大全
红酒牛舌
菜品口味：甜味
主要工艺：焖
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅 高压锅
红酒牛舌简介
在这个樱花绽放的季节，把粉嫩的樱色带入餐桌，融入美食，搭一场“若有似无”的勾引吧，撩一番“举重若轻”的心绪。
我最近似乎对牛舌情有独钟，用煮妇的话说一句，牛舌的价格目前是12元，全部是高蛋白、低脂肪的精品，价格也比上脑，牛毽还有便宜，而且很容易软烂，适合各种时节、人群食用。但是很多人不喜欢牛舌的造型，因此我想到曾经在黑松白鹿吃过的红酒牛舌，再结合红酒冻的做法，稍稍变化。竟然不经意间撞翻了惊喜罐。
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用料
| 300g 牛舌 | 200g 清水 | 50g 红酒 | 1只 80g 橘子 | 10g 水淀粉 | 25g 白砂糖 | 7g 盐 | 5g 鸡精 | 5g 美极鲜 | 5g 百里香 | 1根3g 桂皮 |
红酒牛舌的做法
【1】 
牛舌洗净，烧开水，在开水中汆烫1-2分钟，撕去表面舌苔，然后放入高压锅中，高压锅中加入2大勺红酒，百里香5g、桂皮1根，烧开，撇净浮沫，大火上气，转小火压30分钟。
牛舌洗净，烧开水，在开水中汆烫1-2分钟，撕去表面舌苔，然后放入高压锅中，高压锅中加入2大勺红酒，百里香5g、桂皮1根，烧开，撇净浮沫，大火上气，转小火压30分钟。 【2】 
压好的牛肉，盛出，切成2x2cm的方块，放入容器盒中。
压好的牛肉，盛出，切成2x2cm的方块，放入容器盒中。 【3】 
清水 200g 加入25g白砂糖，加入橘子挤出的汁，烧煮后加入红酒50g、盐7g、美极鲜 5g、鸡精 5g，调成你喜欢的甜咸口味，但是要偏甜一些。
清水 200g 加入25g白砂糖，加入橘子挤出的汁，烧煮后加入红酒50g、盐7g、美极鲜 5g、鸡精 5g，调成你喜欢的甜咸口味，但是要偏甜一些。 【4】 
将煮好的汤汁放冷之后倒入盛放牛肉粒的盒子中，上述量可以没过牛肉，放入冰箱中浸泡过夜。
将煮好的汤汁放冷之后倒入盛放牛肉粒的盒子中，上述量可以没过牛肉，放入冰箱中浸泡过夜。 【5】 
次日，将牛肉与红酒汁一并倒入炒锅中，加热烧开，将牛肉盛出备用。
次日，将牛肉与红酒汁一并倒入炒锅中，加热烧开，将牛肉盛出备用。 【6】 
将汤汁过滤倒入煮锅，保持小火烧10分钟，然后加入水淀粉10g，勾成薄芡，倒入汤汁，待汤汁浓稠。将牛肉摆盘后，淋上红酒汁既可。
将汤汁过滤倒入煮锅，保持小火烧10分钟，然后加入水淀粉10g，勾成薄芡，倒入汤汁，待汤汁浓稠。将牛肉摆盘后，淋上红酒汁既可。家常菜谱大全为您提供红酒牛舌的做法,红酒牛舌的家常做法,红酒牛舌,红酒牛舌的做法大全,红酒牛舌怎么做,红酒牛舌怎么做好吃,红酒牛舌图片等