大煮干丝的做法 大煮干丝的家常做法 大煮干丝大煮干丝的做法大全
大煮干丝
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：一小时
制作难度：普通
大煮干丝简介
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。
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用料
| 300克 豆腐皮 | 50克 鸡脯丝 | 20克 虾仁 | 30克 火腿 | 25克 冬笋 | 25克 熟猪油 | 6克 盐 | 300克 上汤 |
大煮干丝的做法
【1】 
先把鸡肉洗净。
先把鸡肉洗净。 【2】 
做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）
做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。） 【3】 
豆腐皮洗净。
豆腐皮洗净。 【4】 
切成细丝。
切成细丝。 【5】 
放入热水中淖一下。
放入热水中淖一下。 【6】 
把火腿肉切成细丝。
把火腿肉切成细丝。 【7】 
把笋洗净。
把笋洗净。 【8】 
切成细丝。
切成细丝。 【9】 
锅里加水和鸡清汤，放干丝入锅中。
锅里加水和鸡清汤，放干丝入锅中。 【10】 
放入鸡丝大火烧开。
放入鸡丝大火烧开。 【11】 
15分钟后放入虾仁。
15分钟后放入虾仁。 【12】 
放入盐调味。
放入盐调味。 【13】 
放入火腿丝加盐调味。
放入火腿丝加盐调味。 【14】 
盛入碗中，即可享用。
盛入碗中，即可享用。家常菜谱大全为您提供大煮干丝的做法,大煮干丝的家常做法,大煮干丝,大煮干丝的做法大全,大煮干丝怎么做,大煮干丝怎么做好吃,大煮干丝图片等