香葱烧喜头的做法 香葱烧喜头的家常做法 香葱烧喜头香葱烧喜头的做法大全
香葱烧喜头
菜品口味：葱香
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
香葱烧喜头简介
鲫鱼又称喜头，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。
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用料
| 两条 鲫鱼 | 一把 香葱 | 5个 青杭椒 | 一个 红椒 | 15克 盐 | 10克 料酒 | 三片 姜 | 五瓣 蒜 | 30克 食用油 |
香葱烧喜头的做法
【1】 
将鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌一小时。
将鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌一小时。 【2】 
将青椒和红椒切小丁，香葱，姜、蒜切末。
将青椒和红椒切小丁，香葱，姜、蒜切末。 【3】 
将腌好的鱼用水冲去多余的盐分，放油锅中煎成两面黄。
将腌好的鱼用水冲去多余的盐分，放油锅中煎成两面黄。 【4】 
放入姜、蒜末炒香。
放入姜、蒜末炒香。 【5】 
加料酒，盐和生抽，再放入一把小香葱，加水烧开。
加料酒，盐和生抽，再放入一把小香葱，加水烧开。 【6】 
另取一锅放油加热，入青椒和红椒丁，加少许盐和生抽炒香.
另取一锅放油加热，入青椒和红椒丁，加少许盐和生抽炒香. 【7】 
将炒的辣椒和红椒倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。
将炒的辣椒和红椒倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。 【8】 
收干水调好味，盛出装盘中撒上香葱碎。
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