三杯豆腐的做法三杯豆腐的家常做法三杯豆腐三杯豆腐的做法大全

三杯豆腐

所在分类浙菜酸咸烧三刻钟普通

菜品口味：酸咸

主要工艺：烧

所需时间：三刻钟

制作难度：普通

三杯豆腐简介

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
三杯豆腐所属：浙江菜，浙江风味

用料400克  豆腐50公克  九层塔
1杯  米酒1杯  酱油
1杯  麻油1小块  姜
２根  辣椒25克  豆瓣酱
30克  糖２克  味素
三杯豆腐的做法　【1】　　 先把豆腐切成片状。
　【2】　　 麻油、酒、酱油，姜片、辣椒。
　【3】　　 锅里放油，5成热放入豆腐。
　【4】　　 一面上色后反过来再炸另一面。
　【5】　　 炸到两面金黄即可。
　【6】　　 盛出来放到铺了油纸的盘子里控油。
　【7】　　 热锅后，放入麻油烧热，放入姜片、辣椒煸炒出香味。
　【8】　　 放入豆腐。
　【9】　　 翻炒均匀。
　【10】　　 添加酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾，
　【11】　　 放入九顶塔（没有九顶塔可用菠菜代替）翻炒均匀，即可出锅。
　【12】　　 盛入盘中，就可以吃了。
						