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香煎猪扒的做法 香煎猪扒的家常做法 香煎猪扒香煎猪扒的做法大全

香煎猪扒的做法

香煎猪扒

所在分类 热菜 五香 一天 普通

菜品口味:五香

主要工艺:

所需时间:一天

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

香煎猪扒简介

  猪瘦肉的营养非常全面,不但为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供大量的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。而相对牛羊肉来说,猪瘦肉的营养优势在于它含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增强免疫系统和神经系统的功能,预防贫血发生,而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,所以,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
瘦肉烹饪时间较长的话,营养素也会相对损失。而煎猪扒的话只要断断两三分钟,只要包裹得好,营养便不会流失。吃起来口感鲜嫩无比,油而不腻,轻松俘虏您挑剔的舌尖!


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用料

500克 猪里脊1个 鸡蛋
少许 葱姜蒜50克 食用油
5克 2克 鸡精
5克 五香粉10毫升 料酒
50克 腌肉粉5克 孜然粉

香煎猪扒的做法

 【1】   里脊肉切片,放入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、五香粉、腌肉粉拌匀放置冰箱腌制8小时以上。
 【2】   鸡蛋打散备用。
 【3】   腌好的里脊肉均匀地裹上一层蛋液。
 【4】   准备面包糠,最好装在大点的平底盘里,方便裹。
 【5】   均匀地包裹上一层面包糠。
 【6】   包裹好以后静置半小时,让蛋液与面包糠彻底粘合。
 【7】   平底锅预热后下少许油。
 【8】   油5分热时调至中火下入猪扒。
 【9】   煎至两面金黄即可。
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