凉拌猪耳朵的做法 凉拌猪耳朵的家常做法 凉拌猪耳朵凉拌猪耳朵的做法大全
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用料
| 适量 猪耳朵 | 适量 姜 | 适量 香叶 | 适量 甘草 | 适量 葱结 | 适量 八角 | 适量 陈皮 | 适量 花椒 | 适量 冰糖 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 盐 |
凉拌猪耳朵的做法
【1】 
材料图。
材料图。 【2】 
把猪耳朵冷水下锅煮开。
把猪耳朵冷水下锅煮开。 【3】 
加适量料酒去腥。
加适量料酒去腥。 【4】 
煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。
煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。 【5】 
把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味）
把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味） 【6】 
把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。）
把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。） 【7】 
刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香）
刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香） 【8】 
把放凉的猪耳朵切片。
把放凉的猪耳朵切片。 【9】 
撒上葱花，淋一点卤水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。
撒上葱花，淋一点卤水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。家常菜谱大全为您提供凉拌猪耳朵的做法,凉拌猪耳朵的家常做法,凉拌猪耳朵,凉拌猪耳朵的做法大全,凉拌猪耳朵怎么做,凉拌猪耳朵怎么做好吃,凉拌猪耳朵图片等