巧克力麦芬的做法巧克力麦芬的家常做法巧克力麦芬巧克力麦芬的做法大全

巧克力麦芬

所在分类烤箱菜甜味烘焙半小时简单

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：电烤箱

巧克力麦芬简介

　　终于找到一款老公喜欢吃的蛋糕！周日找了君之的超软巧克力麦芬想做，但虽然惦记很久了，但是觉得里面的糖和黄油用量实在是有些罪恶感，就算是做了也不敢吃啊。虽然老公喜欢吃巧克力糕点，但也不是所有的都爱吃，搞不好最后我又要自产自消，虽然是美味，热量却是个不容忽视的大问题！稍稍减了些黄油和糖粉的用量之后，6个小麦芬出炉了，迫不急待地尝了一个，真是太好吃了！拿给老公想让他尝尝，人家来了句，没兴趣，虽然是意料之中，但也觉得很失落。吃过晚饭没多久，他说饿了，我就又推销小麦芬给他，人家想了一下说道，你拿来，我看看是什么样子的，他吃了一口后破天慌的夸我做的这个蛋糕好吃，一口气就着啤酒噎了三个，然后说可以再做点，这个好吃，以后别的蛋糕你就别做了，就做这个就行了，我爱吃这个（^_^）昨天下班我又改了下方子，减了糖粉和黄油的用量，做了双倍的巧克力麦芬！油酥的做法：黄油室温软化，加入糖粉用像皮刮刀拌合均匀，加入低粉拌成面糊状即可（黄油40克，糖粉25克，低粉15克）

用料  低粉  水
  鸡蛋  黄油
  可可粉  糖粉
  盐  泡打粉
  小苏打						
巧克力麦芬的做法　【1】　　 低粉170克，水160克，鸡蛋2个，黄油100克，可可粉4大勺，糖粉100克，盐1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺
　【2】　　 低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用
　【3】　　 黄油室温软化，用打蛋器稍微打发
　【4】　　 加入糖粉搅拌均匀
　【5】　　 搅拌好的样子，黄油体积膨大了很多
　【6】　　 分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次
　【7】　　 搅拌均均的样子，应该细腻光滑，不会出现蛋和油分离
　【8】　　 加入水（此时不要搅拌）
　【9】　　 加入过筛后的粉类
　【10】　　 用橡皮刮刀，轻轻翻拌至光滑无颗粒
　【11】　　 拌好的面糊倒入模具（硅胶的不用刷油，铝制的要提前刷一层黄油或植物油）
　【12】　　 表面挤上油酥（做面包剩下的油酥，不用可惜）
　【13】　　 烤箱中层，上下火185度30分钟左右
　【14】　　 脑袋上顶个圈儿，像不像小天使（^_^）
						