家常菜谱大全工具查询
输入您要查询的菜名如鱼香肉丝或原料名如猪肉即可

蓝莓果酱排包的做法 蓝莓果酱排包的家常做法 蓝莓果酱排包蓝莓果酱排包的做法大全

蓝莓果酱排包的做法

蓝莓果酱排包

所在分类 面包 甜味 烘焙 数小时 高级

菜品口味:甜味

主要工艺:烘焙

所需时间:数小时

制作难度:高级

蓝莓果酱排包简介

  我做的都是些很简单的面包,不管从整形还是从馅料来说,难度都不高,适合我这样的面包新手。果酱我最喜欢蓝莓果酱,所以正好用在这个面包上,紫色的果酱看起来很诱惑哈,味道也非常不错,凉了以后很松软香甜,是我目前做的几款面包中我最喜欢的一款,我女儿也能吃完一整条。原方中大约是110克的水,根据我的面粉吸水性,我用了100克的水,感觉正好。因为喜欢这款面包的比例配方,这几天我连做了3款面包都是这个配方比例,下次会一一发上来。


AD2

用料

高粉适量 蓝莓果酱
20克 黄油5克 干酵母
25克 蛋液110克
45克 3克

蓝莓果酱排包的做法

 【1】   除黄油外所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜。
 【2】   发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。
 【3】   将面团排气,分成8等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
 【4】   取一份擀成椭圆形。
 【5】   再卷成长条状。
 【6】   全部卷好后放入烤盘中。
 【7】   烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小。
 【8】   刷蛋液,挤上蓝莓果酱。
 【9】   烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可。
家常菜谱大全为您提供蓝莓果酱排包的做法,蓝莓果酱排包的家常做法,蓝莓果酱排包,蓝莓果酱排包的做法大全,蓝莓果酱排包怎么做,蓝莓果酱排包怎么做好吃,蓝莓果酱排包图片等
找查询 全部查询