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糖烤栗子
菜品口味:甜味
主要工艺:烤
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱
糖烤栗子简介
记得小时候,家里不远的姨妈家种了一棵栗子树,每年的春天,栗子花开的时候就是我最难受的时候,那时候觉得这玩意的花怎么就这么臭呢,一整个村子都能闻到,在忍受了一个春天之后转眼到了秋天,栗子成熟的时候,还是我们这帮最爱骂花臭的人,却天天猫在树下捡那成熟而自动爆开落在树下的板栗,要是哪个伙伴在草从里划拉出来一两颗,能让我们羡慕的眼神追随老半天。现在姨妈家的板栗树已经没了,可爱吃板栗的爱好却一直没有改变,偶尔看着这黄灿灿的小玩意儿,就能回忆起我那骂花臭赞栗香的快乐童年来,记忆中的板栗花也不是那么难以接受了。
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用料
板栗 | 适量 转化糖浆 | 适量 油 |
糖烤栗子的做法
【1】 将栗子洗去外面的浮尘,擦干水分。
【2】 将栗子鼓起的那面用刀从头一直切到尾,不能切太深,只将外壳和里皮切断即可。
【3】 将栗子倒入装了食油的盆中,拌至表皮沾满油后,铺入垫了锡纸的烤盘上。
【4】 烤箱180度预热,放入烤盘,中层上下火烤15分钟。
【5】 将板栗取出,倒入糖浆中拌匀。
【6】 再次放入烤箱中,烤箱180度,中层上下火烤10分钟即可。
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