欣和肉皮冻的做法 欣和肉皮冻的家常做法 欣和肉皮冻欣和肉皮冻的做法大全
欣和肉皮冻
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
欣和肉皮冻简介
最近除了新年菜还是新年菜，呵呵，招财进宝欣和肉皮冻祝大家新的一年家和万事兴，四面八方都来财！小时候过年餐桌上必有皮冻，凉凉QQ的蛮好吃，并且不含脂肪，全是去皱的胶原蛋白，是绝对的美容菜。
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用料
| 200g 肉皮 | 200g 西兰花 | 10g 胡萝卜 | 适量 欣和豆瓣酱2勺 | 少许 食盐 |
欣和肉皮冻的做法
【1】 
准备好原料。
准备好原料。 【2】 
将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。
将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。 【3】 
用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。
用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。 【4】 
切成小块下锅煮熟。
切成小块下锅煮熟。 【5】 
煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。
煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。 【6】 
打成细腻的糊状。
打成细腻的糊状。 【7】 
倒入元宝模具冷藏。
倒入元宝模具冷藏。 【8】 
将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。
将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。 【9】 
将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。
将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。 【10】 
皮冻成型后取八个脱模，将西兰花摆成摇钱树，将金币放在摇钱树的四个方向。
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