橙香双色猪皮冻的做法橙香双色猪皮冻的家常做法橙香双色猪皮冻橙香双色猪皮冻的做法大全

橙香双色猪皮冻

所在分类凉菜咸鲜煮数小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

橙香双色猪皮冻简介

　　这个猪皮冻是春节时做的，一直到现在才发春节时，家家户户都会做些皮冻招待客人，用来下酒是很不错的菜品。肉皮的营养相当丰富，而且对于女性来说，更是不可多得的美容佳品。它含有大量的胶原蛋白质，能使皮肤细胞活力增强，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持水润状态，常食可防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。让皮肤润泽光滑，紧致有弹性。

用料400克  猪皮适量  桂皮
适量  八角适量  葱
适量  姜适量  橙皮
适量  盐适量  生抽
橙香双色猪皮冻的做法　【1】　　 猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。
　【2】　　 锅中加水，放入姜片与葱白。
　【3】　　 水开以后，放入猪皮煮2分钟。
　【4】　　 煮好捞出。
　【5】　　 放入清水中清洗干净。再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
　【6】　　 刮好以后切成均匀的细丝。
　【7】　　 切好后用清水清洗2遍，然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水，大火烧开后转中小火煲。
　【8】　　 半小时以后，捞出橙皮、葱白、八角和姜片，继续煲1小时。
　【9】　　 加入1/2茶勺的盐，再煮5分钟关火.。
　【10】　　 盛出一半放入容器中，入冰箱冷藏至表面结冻。
　【11】　　 另一半加入少许酱油煮开后关火。
　【12】　　 冷却至不烫手后，加入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。吃时切成自己喜欢的形状，蘸料汁即可。
						