蛋饺一锅烩的做法 蛋饺一锅烩的家常做法 蛋饺一锅烩蛋饺一锅烩的做法大全
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用料
| 适量 鸡蛋 | 适量 火 | 适量 火腿 | 适量 油麦菜 | 适量 三七肥瘦肉 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 |
蛋饺一锅烩的做法
【1】 
将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。
将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。 【2】 
调入麻油、盐搅拌上劲。
调入麻油、盐搅拌上劲。 【3】 
蘑菇用手撕小块。
蘑菇用手撕小块。 【4】 
火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。 【5】 
锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。 【6】 
待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。 【7】 
然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。 【8】 
剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
剩余蛋液以此类推做成蛋饺。 【9】 
用锅里余油炒香葱花。
用锅里余油炒香葱花。 【10】 
再放入火腿片翻炒。
再放入火腿片翻炒。 【11】 
接着放蘑菇一起翻炒。
接着放蘑菇一起翻炒。 【12】 
再将蛋饺放入。
再将蛋饺放入。 【13】 
放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。
放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。 【14】 
放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。 【15】 
装盘..。
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