凉拌芹菜腐竹的做法 凉拌芹菜腐竹的家常做法 凉拌芹菜腐竹凉拌芹菜腐竹的做法大全

凉拌芹菜腐竹

所在分类 凉菜 咸鲜 拌 廿分钟 高级

菜品口味：咸鲜

主要工艺：拌

所需时间：廿分钟

制作难度：高级

所用厨具：炒锅 煮锅

凉拌芹菜腐竹简介

　　芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

腐竹营养分析
1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。